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　　中新网海南万宁7月17日电 (记者 张茜翼)咖喱的辛香与沙爹的炭火气味在空气中纠缠，印尼传统甘美兰乐声悠扬流动。走进海南万宁兴隆华裔旅行经济区的伊萨娜印尼餐厅，精巧的巴厘岛木雕与色彩斑斓的娘惹油画相映成趣，充溢浓郁的南洋风情。

　　近来，参与2025海外华裔大学生海南研习活动的海外华裔大学生来到伊萨娜印尼餐厅，倾听86岁归侨杜添江叙述他与印尼美食的故事，感触侨乡文明的共同魅力。

　　兴隆是闻名侨乡，汇聚了来自印尼、马来西亚等21个国家和地区的归侨，构成共同的多元文明氛围。2011年，年过六旬的杜添江配偶在这个侨乡小镇上创办了伊萨娜印尼餐厅，用一道道手艺烹制的印尼菜肴，搭建起中印尼文明沟通的桥梁。

　　“伊萨娜”在印尼语中意为“宫廷”，寄托着配偶俩对第二故土的深沉情感。13年来，从秘制酱料到炭火炙烤，配偶俩从始至终坚持从印尼带回的传统工艺。咖喱牛腩浓郁不腻，沙爹肉串蘸酱香醇，还有加多加多、海鲜酸辣汤等菜品，让这儿成为“网红”侨家私房菜馆，遭到国内外门客的欢迎。

　　餐厅的烟火气背面，是杜添江配偶跌宕起伏的归侨年月。20世纪60年代，21岁的杜添江随家人从印尼东爪哇省玛琅市回到我国，两年后被遴派至海南兴隆华裔农业学校学习，从此扎根这片土地。

　　“咱们开餐厅，是想让更多人了解印尼文明。”杜添江抚摸着餐厅墙上的木雕说道。这些来自印尼的工艺品，与归侨们早年带回的千层糕小吃、开荒时传唱的东南亚歌谣相同，成为兴隆侨乡文明的鲜活印记。

　　从教师、校长到兴隆华裔农场副场长，杜添江数十年如一日服务侨乡。退休后，他曾任海南兴隆印尼侨友会会长，安排歌舞队到印尼沟通表演、举行印尼语培训班，并推进国内高校学生来兴隆实习。

　　兴隆的共同魅力在杜添江的叙述中缓缓翻开：归侨们早年开荒，在劳动之余以歌声舞姿纾解疲乏，让东南亚风情在此生根；他们带回的小吃，已成为当地特产。这家约200平方米的餐厅，正是这段前史与文明的生动缩影。

　　2023年，在兴隆推行印度尼西亚文明和美食的这家餐厅取得印度尼西亚驻广州总领事馆颁发“传承印尼美食风味餐厅”称谓。杜添江表明，期望将印尼美食文明传承下去，用美食文明架设起我国和印尼之间友谊的桥梁。

　　海外华裔大学生被这段“以美食为媒”的据守深深牵动。来自澳大利亚新南威尔士大学的逄艺文说，这些跨过山海而来的南洋风味，不仅是味蕾的享用，更是文明融合的生动见证。

　　在澳大利亚墨尔本大学的华裔大学生陈家文看来，每一道菜都像一本翻开的史书，记录着华裔前辈们带着文明回忆远渡重洋，又在新的土地上生根发芽的故事。(完)

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